« Appenzell et santé »
La cheffe de cuisine Käthi Fässler et sa brigade ont à nouveau obtenu 16 points Gault Millau. Avec cette distinction, le célèbre guide gastronomique souligne le travail de longue haleine de Käthi Fässler, qui préside depuis plus de 20 ans aux destinées de la cuisine du Hof Weissbad.
Elle et son équipe de 30 collaborateurs intègrent des spécialités appenzelloises classiques avec des produits régionaux dans une cuisine gastronomique passionnante.
Hof Weissbad AG
Im Park 1
CH-9057 Weissbad
Hotel Hof Weissbad
“Notre star dans la cuisine de préparation est la GSM 5 Star. Avec elle, nous râpons et coupons chaque jour tous les légumes pour les salades et en partie aussi pour les soupes. La machine a déjà été amortie plusieurs fois chez nous et est en parfait état. Nous sommes fiers de produire des produits régionaux, de saison et frais. Sans une infrastructure équipée d'appareils et de machines de haute qualité comme la GSM5 Star, nous ne pourrions pas relever les défis quotidiens.”
Chef de cuisine Käthi Fässler
